Un dessert veloce, rinfrescante e affidabile "in tazza" che si può preparare senza gelatina. Una base croccante di biscotti, una morbida crema allo yogurt e una salsa di frutta calda in cima che si solidifica piacevolmente e migliora il suo sapore raffreddandosi. Perfetto per l'estate, quando non si ha voglia di accendere il forno.
Ingredienti
per la base di biscotti:
50 g di biscotti integrali
25 g di burro morbido
Panna acida:
100 g di yogurt greco
50 g di formaggio spalmabile (mascarpone o ricotta)
75 g di panna montata
1 cucchiaio di zucchero a velo
Ripieno di frutta:
250 g di frutti di bosco (lamponi, more, mirtilli, ecc.)
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone fresco
Preparazione
Base: Frullate o sbriciolate finemente i biscotti, quindi mescolateli con il burro ammorbidito. Dividete le briciole in 3 bicchieri e pressatele sul fondo con il dorso di un cucchiaio. Lasciate raffreddare.
Crema: Montate la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soda. In un'altra ciotola, mescolate lo yogurt con il formaggio cremoso, quindi incorporate delicatamente la panna montata con una spatola. Distribuite la crema uniformemente sui cestini di biscotti e rimettete in frigorifero per almeno un'ora.
Sciroppo di frutta: mettete la frutta in un pentolino con lo zucchero e il succo di limone. Mescolate a fuoco basso per 2-3 minuti, finché lo zucchero non si sarà sciolto e la frutta non avrà rilasciato il suo succo. Lasciate raffreddare per 5-10 minuti.
Completamento: Versare la composta di frutta raffreddata sulla panna. Riporre i bicchieri in frigorifero fino al momento di servire.
Un dessert veloce, rinfrescante e affidabile "in tazza" che si può preparare senza gelatina. Una base croccante di biscotti, una morbida crema allo yogurt e una salsa di frutta calda in cima che si solidifica piacevolmente e migliora il suo sapore raffreddandosi. Perfetto per l'estate, quando non si ha voglia di accendere il forno.
