1. Frullare gli ingredienti liquidi.
Mettere le uova, lo zucchero, l'olio, il latte e la vaniglia in un frullatore. Frullare per circa 30 secondi fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungere gli ingredienti secchi.
A bassa velocità, aggiungere gradualmente la farina setacciata. Infine, aggiungere il lievito in polvere e il sale.
3. Preparare un impasto omogeneo. Frullare
per circa 1 minuto fino a ottenere un composto liscio, setoso e senza grumi.
Pasticceria
Ungere e infarinare una tortiera a cerniera da 22-24 cm.
Versarvi l'impasto e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35-45 minuti.
Prova dello stuzzicadenti: se uno stuzzicadenti inserito nella torta esce pulito, è pronta.
Raffreddamento e servizio
Togliere dal forno, lasciare raffreddare per almeno 10 minuti, quindi scartare.
Decorare con zucchero a velo, glassa o frutta fresca, oppure gustare al naturale.
Consigli per la torta perfetta
Utilizzate olio di semi di girasole per un sapore neutro o olio di cocco per un aroma più particolare.
Per un composto ancora più soffice, montate gli albumi a neve separatamente e incorporateli delicatamente all'impasto.
Non aprire il forno per i primi 30 minuti.
Per una versione rustica, puoi sostituire metà della farina con farina integrale o di avena.
